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Cucina italiana e cucina francese: influenze reciproche nel corso della storia

La delegazione parigina dell’Accademia Italiana della Cucina e il comitato di Parigi della Società Dante Alighieri, organizzano un dibattito sulle influenze reciproche tra cucina italiana e cucina francese nel corso degli ultimi cinque secoli. Sarà l’occasione di imparare come usi, tradizioni e tecniche culinarie si sono formati sviluppati in un fitto intreccio di reciproci rimandi.
Interventi di: Corrado Augias, giornalista e scrittore, Carmen Guerrero, giornalista, Barbara Rega, biochimica alimentare, Denis Saillard, ricercatore presso il Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines, Silvano Serventi, storico, Ryoko Sekiguchi, scrittrice, e Michele Canonica, presidente del Comitato di Parigi della Società Dante Alighieri.

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