Terre de frontière, les Pouilles ont beaucoup à offrir en termes de diversité culturelle, comme en témoigne le multilinguisme caractéristique de cette région. Trois minorités en particulier – l’arbëreshë, le grico et le franco-provençal – se sont enracinées. Giovanni Agresti (Université Bordeaux Montaigne) et Salvatore Tommasi, professeur de philosophie et des sciences de la formation, s’interrogeront avec Diego Marani, directeur de l’Institut, sur l’importance de les préserver.
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Giovanni Agresti, Professeur des Universités en Sciences du langage, rattaché à l’Université de Bordeaux—Montaigne, a consacré une partie de ses recherches à la diffusion du franco-provençal dans le Nord des Pouilles.
Salvatore Tommasi, né à Calimera, dans la « Grecia Salentina » est professeur de Philosophie et des Sciences de la formation. Il définit le grico comme sa langue maternelle. Il a publié plusieurs livres et il est engagé dans la récupération et dans la valorisation de la langue et de la culture grecque du Salento.
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