Au cours de chaque séance Maria Greco Naccarato illustre les recettes et prépare les mets qui seront ensuite dégustés par les participants. 50€ la séance. Inscriptions auprès du secrétariat des cours : 01 44 39 49 24 ; cours.iicparigi@esteri.it.
Un lundi par mois de 19h à 21h30
Programme
le 20 novembre 2017
Les pâtes aux fruis de mer : les pâtes aux palourdes, les pâtes à l’encre de sèche, les pâtes aux moules, pois chiches et tomates cerises
le 4 décembre 2017
Les desserts de Noël : les baci di dama, le saucisson au chocolat, le Bunet
le 15 janvier 2018
Le risotto : jaune à la milanaise, à la courge, à la tomate et à la burrata
le 5 février 2018
Les gnocchi à l’italienne : les gnocchi aux pommes de terre, les gnocchi à la ricotta et aux épinards, les gnocchi à la romaine
le 12 mars 2018
6 recettes de pâtes : les pâtes à la tomates, les pâtes à l’Amatriciana, les pâtes « cacio e pepe » (fromage et poivre), les pâtes aux anchois, les pâtes à la Norma
le 9 avril 2018
La focaccia : la focaccia de Gênes et la focaccia de Bari aux tomates et olives
le 14 mai 2018
Le pain autrement : gressins, tarallucci et freselle
le 11 juin 2018
Menu d’été : la salade panzanella, le vitello tonnato (veau à la sauce au thon), le semifreddo gelato (entremets glacé)