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Atelier : Nicola Pisu : les saveurs de la Sardaigne au cœur de Paris

Date:

21/11/AM


Atelier : Nicola Pisu : les saveurs de la Sardaigne au cœur de Paris

Si la cuisine est l’expression d’un pays, le talent gastronomique de Nicola Pisu représente à merveille l’île de la Sardaigne, « entre terre et mer ». Originaire du village de Nurallao, situé au cœur de l’île, Nicola Pisu a travaillé pour de grands restaurants à Venise, Milan, puis Paris, où il a officié à la Casa Bini puis à la Table du Huit de La Maison Champs Élysées. Pour donner libre cours à sa créativité et revisiter les recettes sardes traditionnelles, il s’est ensuite installé près des Halles, où il a ouvert son restaurant Il Fico. Au cours de l’atelier gastronomique qu’il anime à l’Institut, Nicola Pisu va illustrer les recettes et préparer les mets qui seront ensuite dégustés par les participants. Au menu, jambon de Sardaigne, poulpe grillé aux herbes, burrida de Cagliari, culurgiones saucisse et pecorino, panada d’agneau avec tomates séchées et petits pois, sebada au miel, agrumes et truffe, pain frattau et vins sardes, naturels et biologiques.

Tarif : 70 € la séance (durée 2 heures).

Inscriptions au 01 85 14 62 54 ou cours.iicparigi@esteri.it.

Un deuxième atelier de Nicola Pisu est organisé le 3 décembre à 19h.

Informations

Date: Jeu 21 Nov 2019

Horaire: À 19:00

Entrée : Payant


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